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Cobertura para cupcake de Ganache

Cobertura para cupcake de Ganache


Que tal aprender a fazer uma cobertura para cupcake super gostosa, e que fique bem durinha, igualzinha a essa da foto ?! Nesse post vou ensinar como fazer uma cobertura de Ganache super gostoso. Ela pode ser usada como coberturas de Cupcakes e Bolos.



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Um dos maiores desafios em fazer coberturas para os Cupcakes, é fazer com que a cobertura fique bem firme 'durinha' para que quando os cupcakes forem servidos, ela não desmanche. Isso não é tarefa fácil. Eu mesma já testei várias coberturas diferentes, algumas deram certo como essa, outras nem tanto. O segredo para que a cobertura fique resistente, é que não tenha muito liquido na receita, por isso você deve equilibrar a quantidade certa de líquidos na receita.
Essa receita é bem fácil, pratica e você não usa muitos ingredientes. Preste bastante atenção no Modo de fazer, para que não erre na hora .




Ingredientes
1 Lata de creme de leite
1 Barra de chocolate meio amargo


Modo de fazer
Coloque o creme de leite no fogo baixo para aquecer. 
Não deixe ferver, quando começar a criar bolinhas em volta do creme de leite, desligue o forno. 
Retire o creme de leite do forno e pique o chocolate meio amargo por cima do creme de leite. 
Deixe descansar por 5 minutos, depois misture bem.

Observação: Enquanto o ganache está quente a cobertura fica meia mole, depois que esfria ela endurece. Aproveite esse tempo para decorar os cupcakes.


Fácil não é ?! 
Até a próxima !

 

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